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营养保健

孕妈乳母蔬菜知多少:十佳蔬菜排行榜

发布时间:2019-05-22 10:46:00本文来源: 营养科

“合理膳食、天天蔬果、健康你我”

吃动孕要平衡,孕期蔬果需适量

吃动哺要平衡,月子蔬果不能少

户外动促成长,零食加餐蔬果先

『膳食纤维含量排行榜』

膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对孕妈乳母有显著的健康益处,

膳食纤维的六大作用

1. 妊娠期糖尿病血糖调节和预防2型糖尿病。

2. 缓解便秘、促进益生菌生长,对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。

3. 增加饱腹感,保证孕期体重正常增长。

4. 预防脂代谢紊乱,控制血压血脂。

5. 影响矿物质的吸收,保证摄入,但不过量。

6. 预防结肠癌。

中国营养学会推荐,成年人每日膳食纤维摄入量为25克。

水果不能代替蔬菜!


哈哈!没想到四川人最爱吃的鱼腥草名列前茅吧,“老板儿!,凉拌折耳根上起!”


『胡萝卜素最高的十种蔬菜』

胡萝卜素中最常见的是β-胡萝卜素。转化成维生素A还原活性最强,在人体内含量最高,在食物中分布最广,含量最丰富。


胡萝卜素4大主要功能

1. 保证孕期视觉功能,维持良好的暗光视觉。

2. 维持皮肤黏膜完整性,包括眼睛结膜、角膜、皮肤毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和场地黏膜、泌尿和生殖黏膜等。

3. 维持和促进免疫功能。

4. 促进生长发育和维持生殖功能。


『维生素C含量最高的十种蔬菜』

维生素C又名抗坏血酸,是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。

维生素C主要4大功能

01参与体内多种重要物质代谢。比如维生素C参与胶原蛋白合成,参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。

02抗氧化作用,主要表现在:

1. 促进铁的吸收,辅助治疗缺铁性贫血。

2. 防治巨幼红细胞性贫血

3. 预防动脉粥样硬化发生

4. 防止和延缓维生素A、维生素E的氧化。

5. 能与维生素E及β-胡萝卜素联合作用,提高机体红细胞的抗氧化能力,保护红细胞,减少溶血的发生。

03提高机体免疫力;

04解毒作用。


中国营养学会推荐,成年人每日应摄入维生素C 100mg,不超过2000mg

红苕叶子也是川菜中经常吃到的,维生素C和胡萝卜素含量都榜上有名哦;柿子椒和芥蓝都可以凉拌生吃,可以完美保留水溶性维生素C呢,快尝试一下吧

『钾含量最高的十种蔬菜』

钾是一个重要的必需矿物质。人体的钾主要来自食物。

钾主要的4大生理功能

1. 参与糖和蛋白质代谢。

2. 维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。

3. 维持神经肌肉的应激性。

4. 维持心肌的正常功能。

中国营养学会推荐,成年人每日应该摄入钾2000毫克。


干货来啦,专家说:孕妇乳母吃蔬菜要注意

                                     

餐餐有蔬菜,每日蔬菜3-5种,摄入量为400g以上

其中至少一半为新鲜绿叶蔬菜

少吃腌菜或酱菜

食用根茎类蔬菜,需要减少主食量

蔬菜和水果不可以互换

催乳汤中加蔬菜,避免太油腻

先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食

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